最近急激にポンデケージョが食べたくて作ってみた。クックパッドで見つけたじゃがいもを使ったこのレシピ（じゃがいもでポンデケージョ♪）で作ってみたのだが、なかなかに難しい・・・。今回で3回目なのだが、どうにもこうにもうまくいかない。何が悪かったのか、ちょっと振り返ってみようと思う。
■一回目
レシピに忠実に作ってみた。が、オーブンの天板がいくら探しても見つからないので、温度調節できるオーブンに近いオーブントースターで焼いてみた。とりあえず見た目は普通に焼けたのだがちょっと焼き色が薄い、そして味が薄すぎる・・・。塩を少々加えた方が美味しいのかもしれない。そして冷めたら何故かガッチガチに固まってしまう・・・。何故だろうか・・・。
■二回目
今度は牛乳を加えると冷めても柔らかいと書いてあるので加えてみた。そして塩少々と、ベーコンを加えて味にパンチを出してみた。それと、焼き色付けるために5分長めに焼いてみる（オーブントースターで）。出来上がりは素晴らしい味と焼き色で大満足!!!!!ちゃんとモッチモチだよっ!!!!!でもね・・・冷めたらやっぱりガッチガチになってしまう。焼き過ぎてしまったのだろうか・・・。
■三回目
三度目の正直!!!!!冷めたらガッチガチになるのは焼き過ぎが原因？と思い、レシピ通りに200度15分焼く。生地の配分はレシピに忠実+塩少々。焼き上がりはやはりフワフワモチモチでめっちゃ美味しい!!!!!しかし・・・やぱり冷めたらガッチガチになってしまう。だめだこりゃ。
三回試して全部駄目。完全に諦めちゃいました。原因はいくつか考えられる。一つはじゃがいもの銘柄がポンデケージョに不向き、もう一つはきちんと予熱したオーブンで焼かないと駄目、もう一つは水分量が足りない。まぁ、今となってはじゃがいも使ったポンデケージョを作るのを諦めたのでどうでもいいんだけど、焼きたての味がすごく美味しいだけに残念だ。
今度はデンプン粉使ったポンデケージョを試してみようかなと思ってる。僕はとにかくポンデケージョが大好きなので、手軽に気軽に作れるようになりたい。いつか美味しいポンデケージョを作れるようになりたいなぁ・・・。
